Суп-пюре из фенхеля

Фенхель порезать удобным способом, я нашинковала на тёрке. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем фенхель, постоянно помешивая минут 5

Затем заливаем водой или же бульоном (если он у вас есть уже готовый). Жидкость должна доходить до уровня овощей, потому что если налить больше суп может быть жидким

В последнее время стараюсь во время готовки использовать как можно меньше соли, поэтому положила только приправу Вегетта, примерно 1 ч.л

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 10-15 под закрытой крышкой

По прошествии времени снимаем с огня и хорошо пробиваем блендером

В оригинальном рецепте используются сливки, но за неимением таковых, пришлось заменить тем, что было в холодильнике

Поэтому, и добавляем сливочное масло

И сливочный творожный сыр

Ещё раз пробиваем блендером и возвращаем на огонь минут на 4-5

Надя, в своём рецепте, использовала жареную панчетту для подачи Я же использовала сухой жареный лук, так как не ем мясо

Если вам нравится итальянская кухня заглядывайте на мой Ютуб канал Магия простых рецептов

Https://youtu.be/2bvFGTtl1K4

Приятного аппетита