Постный пирог с начинкой

Подготавливаем все ингредиенты.

В емкость наливаем воду, масло, размешиваем сахар, и засыпаем сухие ингредиенты, замешиваем тесто.

Делим тесто 2:1, маленькую часть делим на шарики, получается штук 5 и убираем в морозильную камеру, делим, чтобы скорее замёрзли)

Пока наше тесто замерзает, подготавливаем форму и начинку. Форму устилаем бумагой для выпечки, выкладываем большую часть теста и равномерно заполняем форму с небольшими бортиками.

Далее готовим начину. Сегодня у меня будет чёрная смородина, так как самый сезон. Смородину я перебила блендером с сахаром до однородности. Ставлю на небольшой огонь, когда масса нагреется добавляю крахмал, начинаю с чайной ложки и смотрю по консистенции, не должно быть слишком густо, ну и жидко соответственно. Ждём, когда наша начинка немного загустеет. Снимаем с огня и можно прямо горячей закладывать в наш пирог.

Тем временем наше тесто замерзло, достаём шарики и натираем поверх начинки на крупной терке.

Разогреваем духовку до 180 и выпекаем пирог 40-45 минут, до готовности. Тесто по бортику проверяем деревянной шпажкой.

Вот такой красавец у нас получился! Приятного аппетита! 🌸