Маршмэллоу🍡

Для начала форму выстелим пищевой пленкой и смажем ее тонким слоем растительного масла.

Возьмем 10 гр желатина и зальем его 60 мл воды. Дадим набухнуть. Затем его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке.

Теперь займемся сиропом. В посуду с толстым дном насыпаем 220 гр сахара и 60 мл воды и ставим на огонь. Помешивая доводим смесь до кипения и убираем с огня.

Желатин у нас уже растопился - поэтому включаем миксер и начинаем взбивать на маленьких оборотах. Постепенно, вливая сироп тонкой струйкой, увеличиваем скорость до максимума. Скоро желатин превратится в пышную пену. Продолжаем взбивать до густого состояния. При желании можно добавить пару капель красителя для цвета.

Теперь зефирную массу выкладываем в форму и накрываем пленкой в контакт. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Снимаем пленку. Посыпаем стол крахмалом и разрезаем маршмэллоу на кусочки.

Смешиваем 1 ст л крахмала и 1 ст л сахарной пудры и обваливаем зефирки. Вот и все! Вкусное лакомство готово. Приятного аппетита!