Чокпаль-тающая рулька по южно-корейски с имбирным отварным картофелем и соусом "Кимчи"!!!

Name: Чокпаль-тающая рулька по южно-корейски с имбирным отварным картофелем и соусом "Кимчи"!!!
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3порции
Ingredients: Рулька (свиная); Яблоко (Гренни Смит); Лук репчатый; Лук зеленый; Чеснок; Имбирь; Кофе натуральный (молотый); Корица; Бадьян; Перец черный; Соевый соус; Мед (тростниковая меласса, египетский "черный мёд"); Мед; Соль; Мисо-паста- Тяй (соевая паста) по желанию; Кунжут; Листья микс-салата; Для соуса; Соевый соус; Чеснок; Аджики; Сахар; Кунжут (жареный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

Чокпаль- самый вкусный -ХИТ- корейской мясной закуски! В Сеуле, рестораны в которых...

3 часа

3порции

Ингредиенты

Рулька (свиная) 1700 г
Яблоко (Гренни Смит) 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Лук зеленый 4 веточки
Чеснок 6 зуб
Имбирь 1 ст.л
Кофе натуральный (молотый) 1 ст.л
Корица 1 шт
Бадьян 2 шт
Перец черный 1 ст.л
Соевый соус 250 мл
Мед (тростниковая меласса, египетский "черный мёд") 80 мл
Мед 50 г
Соль 1 ст. л
Мисо-паста- Тяй (соевая паста) по желанию 1 ст.л
Кунжут по вкусу
Листья микс-салата 1 пуч
Для соуса
Соевый соус 100 мл
Чеснок 2 зуб
Аджики 2 ст.л
Сахар 1 ч. л
Кунжут (жареный) 1 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рульку промыть, залить водой, дать закипеть, варить 20 минут(без мешочка с приправами). В это время собрать мешочек с приправами. Нарезать яблоко, чеснок, имбирь, зелёный и репчатый лук. Добавить перец чили и горошины чёрного, палочку корицы и звёздочки бадьяна, молотый кофе. Для мешочка для этого, используйте марлю.

Рульку достать, промыть в проточной воде, переложить в чистую кастрюлю вместе с марлевым мешочком, влить соевый соус, добавить соевую пасту, соль, мёд (лучше цветочный или искусственный).

Долить воды (на 4см.что-бы покрыло рульку). Варить на медленном огне 3 часа.

Рулька сварилась, если мясо отлично отходит от кости.

Соус- в аджику добавить сахар, соевый соус и семечки жаренного кунжута. Пробить блендером.

Листья микс-салата непроизвольно нарвать.

На блюдо выложить рульку "Чокпаль" с отварным рисом или отварным с имбирём картофелем 🥔.

Подать с листьями салата, соусом и капустой "Кимчи".

Чокпаль кушают, макнув кусочек рульки в соус, обернув в лист салата. Приятного аппетита!!!

...