Салат Тбилиси

Для салата "Тбилиси" необходимо заранее отварить говядину в подсоленной воде. Так как мясо здесь основной компонент, то самое важное - варить мясо долго, чтобы оно стало мягким и нежным. Жесткое мясо испортит все впечатление о салате. Готовое мясо остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Затем подготовить остальные ингредиенты. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой, острый перец также мелко порубить ножом. Красный репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде, затем мелко порубить ножом. Свежую кинзу вымыть и обсушить, затем слегка измельчить ножом. А чеснок наоборот необходимо порубить довольно мелко.

Подготовить глубокий салатник. Выложить сразу отварную говядину, репчатый лук и нарезанные перцы.Затем добавить консервированную фасоль. Перед добавлением в салат ее необходимо сразу откинуть на дуршлаг и хорошо промыть от заливки. В конце добавить измельченную кинзу, грецкие орехи.

Посолить и поперчить салат по вкусу, и всыпать щепотку хмели-сунели. Заправить салат растительным маслом и влить ложку винного уксуса. Рекомендую заправлять оливковым маслом, оно ароматнее подсолнечного и отлично дополняет вкус.

Салат «Тбилиси» можно сразу подавать к столу, но лучше убрать в холодильник на полчаса. Салат немного настоится, охладится, и вкус будет гармоничнее.

⁉️ВЫ ПРОБОВАЛИ ТАКОЙ САЛАТ?