Омлет с сёмгой/лососем баклажаном и сыром рикотта

Name: Омлет с сёмгой/лососем баклажаном и сыром рикотта
Ingredients: Яйца 2 шт; Филе семги/ лосося 60 гр; Баклажан 1/4 шт; Помидор 1/2 шт; Рикотта 50 гр; Петрушка и укроп по паре веточек; Лимонный сок 1 ч л; Оливковое масло 1/2 ст л; Соль, перец по вкусу; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

За этот прекрасный рецепт благодарю Татьяну @jcook_A70 .

Ингредиенты

Яйца 2 шт

Филе семги/ лосося 60 гр

Баклажан 1/4 шт

Помидор 1/2 шт

Рикотта 50 гр

Петрушка и укроп по паре веточек

Лимонный сок 1 ч л

Оливковое масло 1/2 ст л

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Баклажан нарежьте тонкими полукольцами, а рыбу небольшим кубиком.

Смешайте сыр с 1/2 частью укропа и каплей лимонного сока. Помидор нарежьте кубиком и смешайте с оставшимся укропом и петрушкой. Приправьте по вкусу и добавьте немного оливкового масла, хорошо перемешайте.

Обжарьте баклажан с обеих сторон до готовности. Отложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте рыбу. Отложите к баклажану.

Венчиком взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте на сковороду. Как только яйца схватятся, выложите на половину омлета рыбу и кусочки баклажана. Накройте свободной половиной омлета. Готовьте под крышкой ещё около 4 мин.