🇲🇽 Pescado a la Veracruzana (Пескадо а-ла Веракрузана) - рыба под пряным соусом по-веракрузски

Name: 🇲🇽 Pescado a la Veracruzana (Пескадо а-ла Веракрузана) - рыба под пряным соусом по-веракрузски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: филе белой рыбы (у меня треска); помидоры; чеснок; лук репчатый; петрушка; зеленые оливки без косточек; каперсы; перец Чили или Халапеньо; лавровый лист; по вкусу оливковое масло, соль, перец; ароматные травы (душица, тимьян, майоран) – по 1 щепотке

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Nadya 🇳🇱

Замечательный рецепт! Видимо , принесённый в Мексику итальянцами . Часто готовлю такой соус , но, на итальянский манер , поливаю им уже готовую рыбу. Сегодня запекла рыбку под соусом по вашему рецепту! Получилось здорово! Правда у меня была рыбка целиком …. Стоило взять филе 🥴 спасибо за вкусную идею и вдохновение!!!! ❤️‍🔥👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна

Pescado a la Veracruzana – рыба по-веракрузски. Веракруз – штат на юго-востоке...

1 час

2 порции

Ингредиенты

филе белой рыбы (у меня треска) 2 шт
помидоры 4 шт
чеснок 1 зубчик
лук репчатый 1 шт
петрушка 2 веточки
зеленые оливки без косточек 10 шт
каперсы 10 шт
перец Чили или Халапеньо 1 шт
лавровый лист 2 шт
по вкусу оливковое масло, соль, перец
ароматные травы (душица, тимьян, майоран) – по 1 щепотке

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры нарезать на мелкие кубики, оливки — на половинки.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить с оливковым маслом на разогретой в сковороде.

Как лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанный чеснок и поджарить в течение 2-х минут.

Добавить помидоры, ароматные травы, оливки, каперсы, душицу и измельченную петрушку в сковороду к луку и чесноку. Посолить, поперчить по вкусу, довести соус до кипения и тушить под крышкой в течение 5 минут.

Посолить и поперчить филе рыбы.

Противень с высокими стенками или любую посуду для запекания смазать оливковым маслом. Выложить рыбу в форму, щедро полить готовым овощным соусом.

Готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины филе. Важно проследить, чтобы рыба не переварилась.

...