Бейгл

Name: Бейгл
Ingredients: воды; сухих дрожжей; соли; сахара; муки; желток; меда; оливковое масло опционно; манная крупа, кунжут опционно

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Купцова

Прекрасная основа для сэндвичей - бейгл. Немного истории... Первыми бейгл или бейгале...

Ингредиенты

воды 250 мл.
сухих дрожжей 10 гр.
соли 1,5 ч.л.
сахара 4 ст.л.
муки 500 гр.
желток 1
меда 20 гр.
оливковое масло опционно
манная крупа, кунжут опционно

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовьте опару. Соедините дрожжи с 50 мл. теплой воды, добавьте 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, перемешайте. Оставьте на 15`.

В большую миску просейте муку с солью, добавьте опару и 200 мл. теплой воды. Замесите плотное тесто.

Переложите тесто, смазанное оливковым маслом, в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой. Оставьте для подъёма в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза❗

Выложите тесто на припыленный мукой стол. Поделите тесто на 10 частей. Сформируйте заготовки для бубликов. Присыпьте пергамент манной крупой, выложите бублики, накройте их полотенцем. Оставьте изделия на расстойке на 30-50`.

Вскипятите воду, добавьте мед. Подварите бублики в кипящей воде с мёдом ~по 2 минуты с каждой стороны. Вытащите изделия из воды и выложите на противень с пергаментом.

Смажьте бейглы желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте при t 180° -20`.

Приятного аппетита!

P.s. Сэндвич с основой из бейгла.