Бейгл с маком

Name: Бейгл с маком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: муки; воды; ч/л соли; ст/л сахара; ст/л растительного масла; желток; Мак, кунжут или морская соль для обсыпки; воды; ст/л сахара; сухих дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ира Тезина

#кукпад3 #кчаю С днём рождения, кукпадовцы!!!)) Никогда бы не подумала, что если...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

муки 250 г
воды 125 мл
ч/л соли 1
ст/л сахара 1
ст/л растительного масла 1
желток 1
Мак, кунжут или морская соль для обсыпки
воды 2 литра
ст/л сахара 2
сухих дрожжей 5 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять и смешать с дрожжами, добавить соль и сахар. Слегка перемешать, влить теплую воду и замесить тесто. Должен получиться мягкий колобок. Обмазать его растительным маслом и ещё раз вымесить.

Духовку включить на 40-45 градусов, тесто затянуть пленкой и поставить на 40 минут в теплую духовку.

Подошедшее тесто обмять и скатать колбаску, разделить на 4 кусочка и сформировать бейглы (они же бублики). Вновь поставить в духовку минут на 20-ть, чтоб увеличились в размере почти в два раза.

Вскипятить воду и растворить в ней сахар. Аккуратно опускать в кипяток бейглы и варить 5 минут. Они должны ещё больше увеличиться в размере. Вынуть шумовкой и уложить на смазанный противень.

Слегка взбить желток и чайной ложкой воды и смазать бейглы, посыпать маком. Поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 170-180 градусов.

Получается очень вкусная хрустящая корочка и мягкий воздушный мякиш. Можно и просто так с чайком-кофейком, а ещё вкуснее с солёным творожным сыром.

...