Пирог с творогом и маком

Промываем в мелком сите мак, далее помещаем его в подходящего размера миску, добавляем сливочное масло и заливаем кипятком. В таком виде оставляем мак набухать не меньше часа. А пока настаивается мак, готовим тесто по связанному рецепту.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Помещаем тесто в форму и распределяем его по дну и стенкам, делая бортики высотой примерно 4-5 сантиметров. Форму с сформированной основой ставим пока в сторону для подъема теста. Проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы убрать воздух под основой.

Начинаем готовить начинку. Выкладываем творог в чашу блендера. При желании, если он сильно крупинчатый, его можно протереть через сито. К творогу добавляем куриные яйца, все тщательно взбиваем блендером. далее в будущую творожную начинку насыпается кукурузный крахмал, и ванильный сахар. Все хорошенько взбиваем еще раз.

Теперь начинку делим на две равные части. Одну часть оставляем без изменений. В другую часть выкладываем мак, который предварительно нужно откинуть на сито и дождаться когда лишняя влага стечет. Хорошенько мешаем.

Достаем основу и начинаем выкладывать в нее начинку. Кладем столовую ложку начинки без мака в центр - она сразу начинает растекаться. На нее кладем столовую ложку начинки с маком - она тоже начинает растекаться. Делаем таким образом, чередуя начинки, пока они не закончатся.

Далее по кругу защипываем край пирога.Ставим пирог в заранее разогретую до 190 градусов по Цельсию духовку на 35-50 минут в зависимости от своей духовки. Когда пирог зарумянится, перекладываем на плоскую тарелку. Приятного чаепития!