Пирог лакомка Пирог с яблоками

Пирог "Лакомка"

Name: Пирог "Лакомка"
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: для теста:; яйца 2 шт.; сахар 80 гр.; сливочное масло 200 гр.; мука 350 гр.; разрыхлитель 5 гр.; ванильный сахар 8 гр.; для начинки:; творог 9% 600 гр.; яйцо 1 шт.; кукурузный крахмал 3 ст. л.; яблоки 4 шт.; сахар 120 гр.; лимон 1/2 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Пирог получается очень вкусный, сытный. У него нежнейшая начинка, хрустящая корочка. Он...

1 час 40 минут

Ингредиенты

для теста:
яйца 2 шт.
сахар 80 гр.
сливочное масло 200 гр.
мука 350 гр.
разрыхлитель 5 гр.
ванильный сахар 8 гр.
для начинки:
творог 9% 600 гр.
яйцо 1 шт.
кукурузный крахмал 3 ст. л.
яблоки 4 шт.
сахар 120 гр.
лимон 1/2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для теста: вбить в миску яйца, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, слегка взбить венчиком. Добавить мягкое сливочное масло, ещё раз взбить. В другую миску всыпать просеянную муку с разрыхлителем. После чего соединить муку с яичной смесью, замесить плотное тесто.

Отделить 1/3 теста, скатать в колбаску, положить в пакет, убрать в морозилку. Оставшуюся часть переложить в форму с пергаментом и равномерно распределить по всей площади формы, отправить в холодильник на 40-60 минут. Для начинки: творог положить в миску, добавить натёртую лимонную цедру, 70 гр. сахара и 1 яйцо, перемешать и слегка перетереть вилкой.

Добавить крахмал, перемешать до однородности. Яблоки почистить, натереть на крупной тёрке, выжать на них сок 1/2 лимона. Добавить 50 гр. сахара, перемешать. В форму, со слегка застывшим тестом, переложить творожную начинку, равномерно распределить по тесту.

На творог выложить яблочную начинку, распределить по поверхности творога. Натереть на крупной тёрке замороженное тесто, аккуратно распределив по яблочной начинке, не утрамбовывая. Выпекать при t 180, 40 минут. После приготовления дать постоять пирогу 30 минут.