Соус с водяным крессом

Name: Соус с водяным крессом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: Выход 450 мл
Ingredients: водяного кресса без черешков; овощного или легкого куриного бульона; жирных сливок; несоленого сливочного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#летнееменю #соусы Хороший пример соуса, который готовят простым смешением сливок и...

20 минут

Выход 450 мл

Ингредиенты

водяного кресса без черешков 450 г
овощного или легкого куриного бульона 200 мл
жирных сливок 200 мл
несоленого сливочного масла 25 г
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Бланшируйте водяной кресс в кастрюле с кипящей водой 30 с. Обсушите в дуршлаге, затем освежите в миске с ледяной водой. Отожмите в куске марли или в кухонном полотенце, чтобы удалить излишек воды.

Поместите кресс в среднего размера сотейник с бульоном и сливками. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая. Перелейте все в кувшин блендера и измельчите в однородное пюре.

Продавите пюре через мелкое сито обратно в сотейник. Доведите до кипения, помешивая, затем снимите с огня, вбейте сливочное масло и приправьте по вкусу. Подавайте горячим.

...