Тушеный кабачок

Вымыть кабачки и очистит от кожуры. У болгарского перца удалить семена и перегородки.

Нарезаем кабачок, перец, помидор кубиками, сильно не мельчим.

Мелко нарежьте репчатый лук, затем обжарьте его с растительным маслом на малом огне в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте лук на медленном огне, под крышкой, до тех пор, пока он смягчится и станет полупрозрачным.

Добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки и перемешайте, накройте крышкой и готовьте 15 минут. При этом не нужна вода – овощи содержат достаточное количество сока.

Через указанное время добавьте в кастрюлю перец, помидор. Аккуратно перемешайте. Продолжайте готовить, теперь уже без крышки, около 10 минут.

Добавляем сметану. В отдельной тарелочке взбить яйцо вилкой и струйкой вливаем, перемешиваем. Должно получиться как паутинка. По вкусу добавляем соль(приправу), перец. Трём зубчик чеснока. Перемешать ещё раз и выключаем. Наши тушёные овощи готовы! Приятного аппетита 😊.