Кабачки тушёные с помидорами и перцем

Лук нарезать и обжарить до прозрачности.

Натереть морковь на тёрке и добавить к луку.

Нарезать перец соломкой.

Перец отправить к луку и моркови.

Нарезать дольками помидор.

Нарезать кружочками кабачок.

Добавить к овощам помидор и кабачок.

Всё перемешать, налить немного воды посолить, поперчить, тушить на маленьком огне до готовности овощей. В конце добавить петрушку.

Готово, приятного аппетита!