Кабачки, тушёные с овощами

Кабачок и болгарский перец нарезаем крупными кубиками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Репчатый лук мелко шинкуем.

В сковороду вливаем 1 ст/ложку масла и жарим на нём лук до золотистого цвета.

Далее выкладываем туда же остальные овощи, добавляем ещё 2 ст/ложки масла и тушим их под крышкой, периодически помешивая, 15 минут до средней степени готовности.

Помидорки режем вдоль на 4 части.

Выкладываем нарезанные помидорки, тушим ещё 5 минут, не перемешивая. В самом конце овощи подсаливаем и перчим по вкусу.

Подаем к столу в теплом виде. По вкусу можно добавить любимую зелень. Приятного аппетита!