Запечённая свиная шея В прованс. трав зелёный сальсой и гречотто

Name: Запечённая свиная шея В прованс. трав зелёный сальсой и гречотто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: свиной шеи; сушёных тимьяна, розмарина, чеснока, томатов; оливкового масла; Для гречёта; гречки; воды; сливочного масла; Чёртово пармезана; Для сальсы; Одна небольшая белая луковица; чеснока; зелёный болгарский перец; зелёный Перец Чили; рублёной кинзы; риса уксуса; сахара; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор BEAUTIFUL SUN

1ч

6 порций

Ингредиенты

свиной шеи 1 кг
сушёных тимьяна, розмарина, чеснока, томатов 10 г
оливкового масла 20 г
Для гречёта
гречки 300 г
воды 300 мл
сливочного масла 50 г
Чёртово пармезана 50 г
Для сальсы
Одна небольшая белая луковица
чеснока 1 зубчик
зелёный болгарский перец 1
зелёный Перец Чили 1
рублёной кинзы 10 г
риса уксуса 10 г
сахара 5 Г
оливкового масла 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Шею посолите, поперчите, посыпьте сушёными пряностями и обжаривайте на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны.

Разогрейте духовку до 180°,, переложите свинину форму и запекайте 40 минут. Накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут

Для гречёта обжаривайте гречку в сотейнике без масла 3 минуты, помешивайте. Залейте кипятком, посолите и томите крупу 20 минут

Взбейте миксером нарезанная кубиком сливочное масло, всыпьте тёртый Пармезан и хорошо перемешайте. Добавьте в гречку

Для сальсы лук и чеснок очистите, у перцев Удалите семена и перегородки. Взбивайте овощи блендером вместе с остальными ингредиентами 30 секунд, посолите и поперчите

Разложите горячо-то по тарелкам, сверху нарезанное мясо и зелёную сальсу. Подавайте

...