avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Свиная шея запечённая в фольге под кипящим маслом

Свиная шея запечённая в фольге под кипящим маслом

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅
Какой продукт может нам дать много силы и энергии? Конечно, мясо! И этот рецепт я решил...
111 минут
10 порций

Ингредиенты

  • Свиная шея 2 кг
  • Масло сливочное 150 г
  • Масло растительное 100 г
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Чеснок гранулированный 2 ч.л
  • Розмарин свежий 5 г
  • Петрушка 15 г
  • Паприка сладкая по вкусу
  • Кориандр молотый по вкусу
  • Майоран по вкусу
  • Горчица дижонская зерновая 2 ст.л
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Шаги приготовления

22
человека планируют готовить
1
Подготовить все ингредиенты. Мясо промыть, подморозить, сделать глубокие прорези, прорезав на порционные кусочки. Кусок должен остаться целым. Для маринада: в 4-5 столовых ложек растительного масла добавить черный перец или смесь перцев, майоран, дижонскую горчицу, гранулированный чеснок, кориандр, сладкую паприку, соль и перемешать. Смазать мясо по всей поверхности и промассировать.
2
Оставить для маринования 1,5- 2 часа, закрыв мясо плотно в фольгу, предварительно сделав подложку под мясо из пергамента. Отправить мясо в разогретую до 200С духовку на 90 минут. Чеснок и петрушку мелко нарезать ножом, розмарин удалить со стебля. По готовности мясо вынуть из духовки и открыть сверху фольгу. Снова отправить мясо в духовку для образования румяной корочки при 220С.
3
Сливочное масло соединить с растительным и хорошо нагреть в сотейнике. Вынуть мясо из духовки, посыпать розмарином, гранулированным чесноком и петрушкой. Полить поверх раскалённой смесью масел. Блюдо подавать целым куском.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 33
Подарите автору эмоцию!
12
4
7
10
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями