Медово-чесночная свинина

....Мясо нарезаем небольшими кусками. Солим, перчим, тщательно, но аккуратно все перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы мясо слегка промариновалось. Если же вы решите мариновать такое мясо дольше, в ночь, например, то ставьте его в холодильник.

Нарежьте чеснок небольшими кусочками, желательно именно ножом, а не через пресс.  Количество чеснока — на ваш вкус. Я, обычно, использую не менее 5 крупных зубчиков.

... Для глазури смешиваем мед, крахмал, воду и яблочный уксус.

Разогреваем сливочное и растительное масло. На достаточно сильном огне, иногда помешивая, обжариваем куски мяса до полуготовности, обжариваем с двух сторон, как бы запечатывая мясо.

Закидываем чеснок. Постоянно помешивая, быстро  прогреваем чеснок, не допуская подгорания (если подгорел, то горечь блюду обеспечена), после чего  заливаем глазурью, посыпаем перцем и карамелизуем с обеих сторон, выпариваем влагу.

Вот, собственно говоря, и все. Ароматная свинина в чесночно-медовом соусе готова. Подавать можно практически с любым гарниром.  Но лучше всего, по моему мнению, тут подойдет картофельное пюре или рис. Получается очень мягкое, вкусное мясо, обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!