Салат с кальмарами

Кальмары промыть снаружи и внутри, очистить от шкурки и удалить хорду и внутренности. Чтобы шкурка легко снималась, можно залить кальмары на 1 мин горячей водой. В воду добавить приправу для рыбы, соль, лаврушку. Вскипятить, дать прокипеть пару минут. Опустить кальмары, снова довести до кипения и варить 1 минуту. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Совет: Если вы вдруг переварили кальмары, то выход есть, просто не выключайте огонь и продолжайте готовить кальмары ещё не менее 30 минут. Они снова станут мягкими и нежными.

Крупную луковицу разрезать пополам, а затем тонкими перьями. Немного помять, сложить в миску, посолить, добавить сахар и перец, залить горячей водой и влить уксус. Перемешайте, попробуйте, если уксуса не достаточно, то добавьте ещё. Мариновать 15-30 минут. Можно и заранее замариновать лук, например на ночь, а с утра уже готовить салат.

Яйца отварить. Нарезать крабовые палочки и яйца кубиком, кальмары соломкой, с горошка слить всю жидкость и добавить его к остальным ингредиентам. Лук тоже процедить от маринада и добавить в салат. Посолить, поперчить. Нарежьте помидоры кубиком, если они слишком мясистые, то отделите мякоть, лишняя жидкость нам не нужна. Всё соедините, заправьте майонезом и можно сразу подавать. Этому салату не обязательно настаиваться, он хорош в свежем виде. Вот и всё, приятного аппетита!