Конфеты из тыквы

Так как конфетки будут желейные, для них понадобится желатин. Его заливаю водой и даю набухнуть, затем импульсами растапливаю в микроволновке, либо же на водяной бане, чтоб желатин не потерял желирующих свойств. Можно также использовать агар-агар. Но с ним мне не нравится, так как конфетки получаются слишком жесткие.

Тыкву необходимо отварить. Варить можно как свежую, так и замороженную тыкву. Затем необходимо добавить немного лимонной кислоты (количество ингредиентов смотрите ниже) и пробить погружным блендером. В этих конфетах сахара нет, поэтому вместо него будем использовать мёд. На 300 гр тыквы у меня ушло 3,5 ст.л. меда. Также можно добавить сахарозаменитель, если, допустим, у вас аллергия на мёд или вы просто его не любите.

В тыквенную массу выливаем растворенный желатин и перемешиваем. Различаем по формам и отправляем в холодильник до застывания на час.