Чизкейк сникерс

Name: Чизкейк сникерс
Yield: форма 20 см
Ingredients: Для основы:; песочного печенья; сливочного масла; Для начинки:; желатина; холодной воды; сметаны (20%); вареной сгущенки; Для карамели с арахисом:; сахара; сливочного масла; ч.л соли; горячих сливок 33%; жареного арахиса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Li

форма 20 см

Ингредиенты

Для основы:
песочного печенья 300 г
сливочного масла 120 г
Для начинки:
желатина 20 г
холодной воды 80 мл
сметаны (20%) 400 г
вареной сгущенки 400 г
Для карамели с арахисом:
сахара 175 г
сливочного масла 75 г
ч.л соли 1/2
горячих сливок 33% 120 мл
жареного арахиса 125 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Основа: Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.

Начинка: Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. Сметану и вареную сгущёнку взбиваем миксером до однородной консистенции (на этом этапе попробуйте крем и, по необходимости, добавьте сахар; я не добавляла). Продолжая взбивать, добавляем растопленный желатин. Переливаем массу на основу из печенья в форму, разравниваем и убираем в холодильник на пару часов для застывания.

Карамель с арахисом: На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне пару минут. Снимаем с огня и даем остыть. Добавляем арахис, перемешиваем и выкладываем сверху на начинку. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы карамель застыла.

...