Террин из свиной рульки. Террин мясной. Террин вкусный рецепт. Вкуснее колбасы. Вкуснее не бывает

Всем привет! Сегодня, мы приготовим домашний ТЕРРИН из свиной рульки, вкуснее любой колбасы! Рульку хорошо промыла, кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой, ставлю на огонь, довожу до кипения.

Как только вода закипит, снимаю пенку. Добавляю соль, смесь перцев горошком.

Лук, морковь, лавровый лист. Оставляю варить рульки на медленном огне, около 4 часов. Через 4 часа, рульки готовы, мясо мягкое, нежное, хорошо отделяется от кости, оставляю остыть.

Перебираю мясо, измельчаю шкурку, мясо разделяю на волокна, удаляю кости, перец.

Беру болгарский перец, у меня по четвертинки, 4 цвета, можно взять один цвет (любой), на сливочном масле слегка обжарить перец, чтобы стал чуть мягче. Зелень свежей петрушки мелко нарезала.

В глубокую емкость выкладываю мясо, добавляю перец, мелко рубленый свежий чеснок.

Мелко рубленую свежую зелень петрушки, хорошо перемешиваю. Добавляю немного процеженного бульона, в котором варилась рулька, 1 стакан, должно быть не сильно жидко.

Форму застилаю пищевой пленкой, оставляю пленку снаружи и выкладываю мясо.

Накрываю пленкой, крышкой и убираю в холодильник на 4 часа, я убираю на ночь.

Достаю террин с холодильника, снимаю пленку, террин прекрасно застыл.

Нарезаю порционно. Всем приятного аппетита! И до новых встреч!