Салат "Птичьи гнёзда" от ресторана ВДНХ "Золотой колос"

Name: Салат "Птичьи гнёзда" от ресторана ВДНХ "Золотой колос"
Ingredients: На 6 варёных куриных яиц; небольшая слабосолёная селёдка; несладких яблока; луковицы; салатных листьев; ломтика бекона или сырокопченой колбасы; сливочного масла; растительного масла; Корочки от половины буханки ржаного, иного чёрного хлеба

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Жители Москвы наверняка уже оценили перемены инфраструктуры ВДНХ после реконструкции. А...

Ингредиенты

На 6 варёных куриных яиц

небольшая слабосолёная селёдка 1

несладких яблока 2

луковицы 3

салатных листьев Пучок

ломтика бекона или сырокопченой колбасы 3-4

сливочного масла 50 г

растительного масла 2 ст. ложки

Корочки от половины буханки ржаного, иного чёрного хлеба

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

2, 5 луковицы порезать мелко и обжарить до коричневого цвета на растительном масле. Пока остывает лук, разобрать селёдку, порезать мякоть мелко. А очищенные яблоки потереть на крупной тёрке.

Корочки нарезать короткими брусочками и обжарить их на растительном масле.

Яблоки, селёдку, лук и сливочное масло перемешать. Яйца разобрать на белки и желтки.

На подносе или широком плоском блюде разложить порциями полоски гренок. Это будто веточки. На каждую группу - листья салата в форме гнёзд. В центр - 2-3 ложки мягкой смеси. И в каждое гнездо по 1 цельному желтку.

Каждое гнездо посыпать нарубленным белком, натёртым беконом (колбаса, язык и т.п.) и оформить кольцами лука. Каждое гнездо - довольно сытная порция салата. Обычно подают по одному на каждого, расположив рядом гнёзда на всю компанию гостей.