Блинчики с творогом, бананом и клубникой

Подготовим необходимые ингредиенты. На слабом огне нагреть кефир, добавить соль, сахар и греть минуты 2-3, до теплого состояния, но не больше.

Добавить соду, размешать. Масса начнет увеличиваться в объеме в несколько раз. Выключить огонь. Добавить яйца, размешать. Убрать с плиты и частями просеять муку в кефирную массу.

Перемешать до однородности. Влить теплое молоко, перемешать и пропустить через сито, чтобы убрать все комочки.

Жарьте блин на среднем огне около 1 минуты, чтобы нижний слой теста зарумянился, а верхний схватился. Теперь лопаткой аккуратно переверните блин на другую сторону и продолжайте обжаривать в том же режиме. Эти блины не нужно смазывать маслом после приготовления. Просто дать им остыть и они станут мягкими!

Приготовим начинку. Выкладываем творог в миску, добавляем чищеный и нарезанный банан, а также яйцо. Взбиваем до однородности.

Выкладываем два блинчика на плоскую поверхность, с небольшим нахлестом друг на друга. Распределите по блинчикам творожно - банановую массу. На творожно - банановую массу выложите нарезанную клубнику и сверните их в рулетики. У меня получилось три рулетика. Выкладываем на смазанный противень.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. У готовых рулетиков из блинчиков срезаем не ровные края и разрезаем на части. Выкладываем на тарелку и подаем! Приятного аппетита!