Тонкие и ажурные творожные блинчики

К яйцам добавляем соль и сахар, взбиваем. Добавляем творог, продолжаем взбивать. Если творог крупнозерный, предварительно измельчаем его блендером или перетираем через сито.

В кефир добавляем соду, перемешиваем, выливаем в подготовленную творожную массу. Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем.

Продолжая перемешивать вливаем крутой кипяток. В последнюю очередь вливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут в покое. Тесто должно получиться довольно жидкое, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде.

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом. Излишки масла убираем бумажным полотенцем.

В центр сковороды наливаем тесто, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяем тесто по диаметру дна. Визуально определяем, что с одной стороны блин зарумянился, переворачиваем на другую сторону.

Как только блин зарумянился и с другой стороны, снимаем его и, выложив на плоскую тарелку, в горячем виде смазываем сливочным маслом. Следующий блин кладем на предыдущий, смазываем и его. Аналогично поступаем с остальными блинами.

В результате получаем аппетитную стопку ароматных и восхитительно вкусных блинов. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! Подробное видео рецепта можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/06t9lNJW-mM