Оладьи на кефире и сметане

В миску разбиваем куриные яйца.

Добавляем сахарный песок, ванильный сахар и соль.

При помощи миксера взбиваем яйца. Взбиваем недолго. Надо чтобы сахар растворился и получилась пена.

В яичную смесь добавляем сметану и кефир. Всё немного перемешиваем.

Муку надо просеять и порциями добавить в тесто. Вымешиваем до однородности. Тесто должно получиться довольно густым, но при этом текучим.

Соду насыпаем в ложку и наливаем чуть- чуть уксуса. Сода начинает пениться и её добавляем в тесто. Перемешиваем ложкой и оставляем тесто на 15 минут.

Столовой ложкой накладываем тесто на разогретую сковородку и обжариваем на среднем нагреве с двух сторон.

У меня получилось 16 оладий.