Салат "Цезарь" с курицей

Для сухариков (крутонов):

Х 1см. смешиваем с чесноком и оливковым масло и даем настояться.

Берем наше куриное филе: если вы его отварили - нарежьте кубиками и посыпаете специями; если вы его жарите - замариновать специями (соль, перец или приправа для курицы), обжарить на горячей сковороде с двух сторон, дать остыть и нарезать кубиками.

После возвращаемся к нашим сухарикам, обжариваем их на горячей сковороде до золотистой корочки, затем в духовку на 5-7мин. оставить там до остывания (они станут тверденькие).

Пока сухарики остывают, мы делаем заправку к нашему салату: (можно делать как в миксере, Блендер так и венчиком нужно просто все хорошо взбить)яйцо опускаем в кипяток на 1 мин. затем охлаждаем 15 мин., после аккуратно чайной ложечкой вынимаем в емкость для взбивания, туда добавляем горчицу, сок лимона, зелень (я добавляю укроп)мелко нарезанную и все хорошо взбиваем в течении 5-7 мин, затем добавляем тонкой струйкой оливковое или подсолнечное масло взбивать не прекращаем, когда влили масло взбивать еще 7 мин. не прерывно.

После поставить соус в холодильник.

Затем достаем наш салат и мелко рвем руками в салатницу смазываем приготовленной заправкой и хорошо перемешиваем, добавляем курицу нарезанную и снова все перемешиваем, сыр трем на крупной терку и посыпаем сверху, украшаем сухариками, зеленью, маслинами. салат "Цезарь" с курицей готов.Желаю всем приятного аппетита!