Салат из овощей с лимонной заправкой

Для приготовления салата потребуется взять: листья салата; пара помидоров; 1 огурец; половинка сладкого перца; пучок зелёного лука; 10-12 консервированных оливок без косточки; 20 грамм кунжутных семечек; сыр пармезан, используемый для посыпки.

Для заправки понадобится: 30 миллилитров оливкового масла; мелко порубленная лимонная цедра; сок, выжатый из одного лимона; зубчик чеснока.

Для этого смешиваем оливковое масло с цедрой и соком лимона, добавляем давленый чеснок.

Заправку перемешиваем и убираем в сторонку.

Хорошо моем, а затем высушиваем листья салата: их нужно выложить на дно тарелки, в которой готовится салат.

Огурец очищаем от кожицы, мелко режем, после чего выкладываем поверх листьев салата.

Следующим слоем идет сладкий перец.

Далее крупно режем помидоры и зелёный лук.

На данном этапе салат нужно посолить и добавить, по желанию, перца.

На сухой сковороде без единой капли масла обжариваем кунжутные семечки в течение нескольких минут.

Поливаем салат заправкой, аккуратно перемешиваем его двумя вилками.

Перед подачей на стол добавляем оливки, кунжут и пармезан.

Полный витаминов салат готов!

Кстати, используемые в салате овощи можно постоянно менять: заправка хорошо сочетается с любыми овощами!

Рецепт взят с сайта kulinaro.com