Багхрир

Муку просеять.

Смешать муку,манную крупу, сахар,соль, разрыхлитель, дрожжи.

Яичные желтки смешать с водой.

Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам.

Затем добавить растительное масло.

Взбивать миксером 2 минуты.

По густоте,тесто получается, как для тонких блинчиков.

Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место.

Не давайте тесту перестаивать.

Прошло 45 минут..

Теперь об особенностях жарки багхрир:

Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде.

Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо.

Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны.

После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду:переворачиваем вверх дном  охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды.

Итак, начнем:

Смазываем сковороду,наливаем в центр тесто,диаметр блинчика около 15 см.

Начинают появляться пузырьки..

Еще больше..

Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть,снимаем со сковороды.

Соус:

Масло   растопить с медом.

Я поставила на 45 секунд в микроволновку.

Соус   получается ОЧЕНЬ сладким,потому  в тесто добавляется мало сахара.

Смазываем пористую сторону соусом

Багхрир готовы!

Вот такие они воздушные..