Салат «Дунайский»

Нарежьте овощи: сладкий перец – соломкой, зелёные помидоры – ломтиками,   лук – полукольцами, морковь – тонкими брусочками (или натрите на тёрке   для корейских салатов).

Сложите в кастрюлю, добавьте сахар и соль,   перемешайте и оставьте на 6 часов.

Затем положите поверх отстоявшейся   массы красные помидоры, нарезанные кружочками, залейте маслом и   поставьте на огонь.

Варите салат в течение 25 минут после закипания на   среднем огне.

Всыпьте промытый рис и тушите на медленном огне около 30   минут, помешивая.

Влейте уксус, перемешайте и в горячем виде разложите   по стерилизованным банкам.

Закатайте, переверните, укутайте.