Телятина с белыми грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Телятина с белыми грибами Телятина с грибами может быть приготовлена несколькими...
Ингредиенты
- мяса 600 г
- головка репчатого лука
- тимьян - по вкусу
- чеснока 2 дольки
- грибов белых 300 г
- зелень петрушки
- молотый черный перец - по вкусу
- белый молотый перец - по вкусу
- полстакана белого вина
- сливочное масло 90 гр
- полстакана говяжьего бульона
- соль
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Мята (свежая);
2
Вымытые и просушенные белые грибы нарезаем пластинками.
3
Мяту, чеснок, лук и петрушку мелко рубим.
4
Мясо нарезаем на куски толщиной 3 см (нарезается поперек волокон) и кладем на салфетки для просушки.
5
Листики тимьяна отделяем от стеблей.
6
Растапливаем на сковородке 45 грамм сливочного масла и обжариваем лук до прозрачности.
7
Добавляем грибы, чеснок мяту и петрушку.
8
Держим на огне, постоянно помешивая.
9
После выпаривания жидкости вливаем бульон, добавляем соль, перец.
10
Держать на слабом огне 12-15 минут.
11
На другой сковородке в течение нескольких минут обжариваем на масле тимьян, затем укладываем мясо и обжариваем с каждой стороны в течение 5 мин.
12
Далее следует уменьшить огонь и обжаривать еще несколько минут до степени прожарки медиум (т.е. с тонкой прослойкой красного мяса внутри).
13
Мясо снимаем и убираем в теплое место, чтоб не остыло.
14
В оставшийся после жарки мясной сок добавляем вино и доводим до кипения.
15
Грибы откидываем на дуршлаг и добавляем в закипевшее вино.
16
Выпариваем.
17
Выкладываем на тарелки телятину с белыми грибами и украшаем.
18
ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/1680/Telyatina_s_belymi_gribami/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871540
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!