Пицца на дрожжах "Накормим всю семью"

Муку просеять и порубить со сливочным маслом, масло должно быть мягким, но не растопленным до жидкого состояния, растереть руками муку с маслом, затем добавить соль и 2 яйца. Сыр натереть на крупной терке, огурцы тонко нарезать и отжать сок, помидоры разрезать на половинки, удалить семена, перец порезать кубиками и обжарить до готовности на растительном масле. Лук порезать полукольцами и потушить на растительном масле, салями тонко нарезать, "докторскую" нарезать кубиками.

В 100 г тёплой воды, но не горячей!, добавить сахар 4 ложки и сухие дрожжи 2 ч.л, размешать и дать постоять 5-10 минут, до поднятия дрожжей "шапкой", добавить смесь в муку и перемешать ложкой, затем замесить руками, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, дать ему полежать 15 минут.

В большой противень положить бумагу для запекания, раскатать тесто и уложить в противень, края приподнять бортиком. Тесто смазать тонким слоем кетчупа, распределить лук, предварительно слить лишнее растительное масло, затем начинку (шампиньоны, перец болгарский, огурцы, колбасу 2-х видов.) Да, в консервированные шампиньоны необходимо добавить специи "карри" и базилик, немного, но это улучшит их вкус, чуть соль, по вкусу.

2 ст.л майонеза смешать с яйцами 2 шт, равномерно залить смесь с помощью вилки по всей поверхности пиццы, смотрите фото.

Запекать в духовке при t 170-180 градусов, за 5-10 минут до готовности добавить сыр, готовность определяем с помощью вилки. P.S при необходимости, можно закрыть верх пиццы бумагой для запекания, чтобы края пиццы не подгорели. Приятного Вам аппетита!