Александрийское тесто (для куличей)

Name: Александрийское тесто (для куличей)
Ingredients: Топленого молока; Сахара; Сливочного масла; Яиц; Желтка; Свежих дрожжей (не сухих); Соли; Запаренного изюма; П. ванильного сахара; Коньяка; Муки (приблизительно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Крикун

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в...

Ингредиенты

Топленого молока 1 л
Сахара 1 кг
Сливочного масла 500 г
Яиц 10
Желтка 3
Свежих дрожжей (не сухих) 150 г
Соли 1 ч. л.
Запаренного изюма 200 г
П. ванильного сахара 2-3
Коньяка 2 ст. л.
Муки (приблизительно) 2,5 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

137

человек планируют готовить

1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

...