Александрийское тесто (для куличей)

Name: Александрийское тесто (для куличей)
Ingredients: топленого молока; сахара; сливочного масла; яиц; желтка; свежих дрожжей (не сухих); соли; запаренного изюма; п. ванильного сахара; коньяка; муки (приблизительно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Крикун

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в...

Ингредиенты

топленого молока 1 л
сахара 1 кг
сливочного масла 500 гр
яиц 10
желтка 3
свежих дрожжей (не сухих) 150 гр
соли 1 ч.л.
запаренного изюма 200 гр
п. ванильного сахара 2-3
коньяка 2 ст. л.
муки (приблизительно) 2,5 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

137

человек планируют готовить

1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

...