Закуска «Мухоморы»

Отвариваем и чистим яйца, овощи и зелень промываем и обсушиваем. Масло должно постоять при комнатной температуре и размягчиться.

Срезаем острые кончики яиц – совсем немного. А широкие основания срезаем хорошо, чтоб можно было вынуть желтки. В срезанных маленьких кусочках белка делаем проколы коктейльной трубочкой – получившиеся кружочки будут украшать «шляпки» наших «мухоморов».

У помидоров отрезаем верхушки и вычищаем всю мякоть.

Измельчаем блендером ветчину (можно взять отварное мясо или любой другой мясной продукт), соленый огурец и лук. Смешиваем их с желтками и сливочным маслом. Масса должна быть не слишком однородной, поэтому перемешиваем очень быстро. Солим и перчим ее по вкусу.

Начиняем этой пастой яйца и помидоры. Начинки не должно быть избыточно, за края она не должна выступать.

На блюдо, украшенное зеленью, ставим яйца на широкое основание, а сверху на них надеваем помидорные шляпки. На шляпки цепляем маленькие кружочки белка. Скреплять не требуется. Также можно сделать точки с помощью майонезных капелек или сметаны.

Приятного аппетита!