Мясные гнезда с беконом и грибами

Фарш свино-говяжий (можно любой) 1 кг морковь (крупная) 1 шт лук репчатый 2 шт сыр твердый 200 гр грибы (любые) 300 гр сметана - 4 ст. л яйцо 1 шт бекон по вкусу масло растительное для смазывания формы специи по вкусу соль по вкусу

Готовим начинку. Натираем на крупной терке морковь, мелко режем одну луковицу и нарезаем небольшими кусочками грибы.

Все это обжариваем с добавлением столовой ложки сметаны на сковороде 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

Готовим мясные гнезда. К фаршу добавляем одну натертую на мелкой терке луковицу, измельченный чеснок, яйцо, солим, перчим по вкусу и можно добавить любые специи, прованские травы, мускатный орех и т.п.

Все хорошо перемешиваем, формируем шарики и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Теперь формируем из шариков гнезда.

В центр гнездышек добавляем немного сметаны.

На сметану выкладываем грибную начинку.

Затем, заворачиваем мясные гнезда двумя полосками бекона (для экономии хватит и одного кусочка). Бекон закрепляем зубочисткой.

Посыпаем гнезда натертым на крупной терке сыром.

Запекаем мясные гнезда в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Мясные гнезда готовы!

Можно также быстро приготовить в духовке гнезда из макарон с сыром по этому рецепту: Гнезда из макарон с фаршем запеченные в духовке под сыром с чесноком.