Мясные гнезда с грибами

Хлеб обрезать от корочки и замочить в молоке или воде.

Измельчим на мясорубке мясо (или покупной фарш - я его всегда пропускаю через мясорубку), лук, чеснок и набухший хлеб.

Добавляем соль, перец, яйцо. Все перемешиваем и хорошо отбиваем об миску.

Грибы (+ лук по желанию) обжарить на растительном масле. Добавить соль, перец в конце жарки.

Добавить к грибам мелко нарезанную зелень и майонез.

Из фарша делаем колобки грамм по 100 (у меня получилось 8 колобков). Выкладываем их на пергаментную бумагу, чуть сплющиваем и в центре делаем углубление (стаканом или рукой). Кладем начинку в углубления.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим 25 минут.

Достаем, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 5-7 минут до румяности сыра (сыр не передержать, а то будет жесткая корка!) Как вариант, можно положить по кружочку помидор, а уже сверху сыр.