Картофельные гнёзда с грибами 🔥

Для начала нужно сделать картофельное пюре. Для него я взяла 6 шт крупных картофелин, вышло около 1 кг, ставим варить до готовности. Не забудьте посолить, я всегда этот момент упускаю.🫣😃

Пока варится картошка, берём шампиньоны и нарезаем, не мелко, тк при жарке они будут уменьшаться.

Далее нарезаем лук и отправляем его жарить на капле растительного масла. И не забываем следить за картошкой.😉

Обжарив пару минут лук, добавляем к нему грибы и жарим до испарения воды от грибов.

Пока грибочки готовятся, возвращаемся к картошке, сливаем полностью воду, делаем пюре, добавляем к нему 2 шт яйца и 80 гр сливочного масла. Всё перемешиваем до однородного состояния.

Вспоминаем про грибочки и добавляем к ним примерно 80 гр сметаны, я добавила чуть больше. И приправы, у меня была паприка и чеснок с солью. Всё перемешиваем и еще обжариваем до загустения массы.

Выключаем грибочки. И приступаем к формированию гнёзд. Их можно сделать и ложкой, и кондитерским мешком, но у меня был только маленький кондитерский шприц, поэтому пришлось довольствоваться тем, что есть.😀 На противень кладем пергамент и создаем гнёздышки.

Внутрь кладем наши грибочки.

Посыпаем сыром. И укропчик для красоты.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Помещаем наши гнезда в печку и наслаждаемся процессом запекания, примерно 20 минут. (я смотрела, чтобы сыр схватился и картошка подрумянилась).

Достаём нашу красоту и наслаждаемся прекрасным вкусом.🤤 Пальчики можно откусить.☺️ Приятного аппетита 🥰