Картофельные гнезда на завтрак

Name: Картофельные гнезда на завтрак
Yield: 3
Ingredients: картофель (среднего размера) 2 шт;; яйцо 3 шт; ветчина или любимая колбаска 3 ломтика; любая зелень;; пшеничная мука 1 ст. л.; рисовая мука 1 ст. л.; соль, перец по вкусу

А давайте приготовим ещё один быстрый завтрак. Картошечка с колбаской, зеленью и яйцом, но...

Ингредиенты

картофель (среднего размера) 2 шт;

яйцо 3 шт

ветчина или любимая колбаска 3 ломтика

любая зелень;

пшеничная мука 1 ст. л.

рисовая мука 1 ст. л.

соль, перец по вкусу

20мин

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картошечку натираем на крупной те‌рке, заливаем холодной водой, чтобы не потемнела, а также, чтобы избавиться от лишнего картофельного крахмала.

Тем временем нарежем зелень и на соломку ветчину.

Сливаем воду у картошечки, и добавляем в нее‌ яичные белки (желтки пока оставим в отдельной мисочке и обязательно накрываем пищевой пленкой) Туда же добавляем ветчину, лук, муку. Солим и перчим и все хорошо перемешиваем.

Теперь отправляем на разогретую сковороду и формируем колечки. У меня из такой порции теста получилось 3 колечка. Обжариваем одну сторону до золотой корочки под крышкой. Затем переворачиваем и в центр кладе‌м желточек. Солим желток, снова закрываем крышкой и обжариваем снова до золотистой корочки. Желток не должен успеть полностью схватиться и останется с жидкой сердцевинкой.