Мясные «гнёзда» из фарша с грибами

Лук очистить от кожуры, помыть и нарезать. Шампиньоны помыть, очистить (если требуется), а затем нарезать. Обжарить лук на подсолнечном масле 5-7 минут на среднем огне.

Добавить к обжаренному луку шампиньоны. Обжаривать всё вместе до испарения жидкости (10-15 минут), которая выделится из грибов в процессе готовки. На среднем огне, периодически перемешивая. В конце посолить и поперчить, перемешать и убрать с огня.

Фарш посолить и поперчить, добавить яйцо. Перемешать до однородности. Несколько раз, собирая фарш в руку отбить о миску, чтобы фарш был мягким и нежным.

Фарш условно поделить на 4 части. И скатать 4 крупных шарика.

Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, можно просто смазать подсолнечным маслом. Выложить шарики на противень.

С помощью стакана или ложки сделать углубления в шариках.

В углубления выложить начинку из грибов. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут при t 180 С.

Сыр натереть на мелкой терке. После запекания, мясные гнезда посыпать тертым сыром. Запекать ещё 10-15 минут при t 180 С, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.

ГОТОВО! Приятного аппетита!