Мясные гнезда с грибами

Фарш можно взять любой, какой больше нравится. Я чаще готовлю из куриного, но когда надоедает этот вкус, добавляю от 1/3 до половины говяжьего, свиного или комбинированного фарша. Добавить мелко нарезанную луковицу, соль, перец, хорошо вымесить и сформировать гнезда, смачивая руки в холодной воде.

Луковицу и грибы мелко нарезать. Обжарить сначала лук в небольшом количестве масла, когда станет прозрачным, добавить грибы, приправить специями.

Сыр натереть на крупной тёрке. Начинить гнёзда грибами, посыпать сыром и панировочными сухарями. Для тех, кто не любит сыр, посыпать только сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.