Оладьи с яблоками на кефире

Яблоки промыть, обсушить, очистить от кожуры (можно и не очищать – по желанию).

Потереть яблоки на мелкой терке, выложить в глубокую миску, влить теплый кефир, вбить яйца, всыпать сахар, корицу и соль, перемешать все до однородности.

Постепенно, замешивая тесто, всыпать в смесь продуктов муку, предварительно ее просеяв и смешав с разрыхлителем – по консистенции тесто должно получиться как сметана, комочков муки быть не должно.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто с помощью столовой ложки – на каждый оладий по 2 ложки, жарить с двух сторон на среднем огне – с каждой примерно по 2-3мин.

Во время жарки сковороду с оладьями следует накрывать крышкой – так они получатся пышнее.

Подавать оладьи на кефире с яблоками к столу горячими или теплыми.

Приятного аппетита!