Греческий лимонный кекс на йогурте

Name: Греческий лимонный кекс на йогурте
Ingredients: муки; мака; ч.л разрыхлителя; Цедра 2х лимонов (натирайте только желтую часть кожуры, не затрагивая белой, чтобы цедра не была горькой); кошерной соли; обычного греческого йогурта; гранулированного сахара + 3 ст.л. отдельно; больших яйца, слегка взбитые; оливкового масла; свежего лимонного сока; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали

Многие лимонные кексы-пироги на самом деле не имеют выраженного лимонного вкуса. Этот...

Ингредиенты

муки 1.5 стакана

мака 3 ст.л.

ч.л разрыхлителя 2

Цедра 2х лимонов (натирайте только желтую часть кожуры, не затрагивая белой, чтобы цедра не была горькой)

кошерной соли 1/2 ч.л.

обычного греческого йогурта 1 стакан

гранулированного сахара + 3 ст.л. отдельно 3/4 стакана

больших яйца, слегка взбитые 3

оливкового масла 1/4 стакана

свежего лимонного сока 1/3 стакана

сахарной пудры 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 350 градусов. Слегка смажьте форму 20 х 10.

В маленькой миске перемешайте вместе муку, мак, разрыхлитель, соль и половину лимонной цедры. Отложите.

Поместите йогурт, 3/4 стакана сахара, яйца и оливковое масло в большой миске и слегка взбейте. Осторожно, не спеша, лопаткой делая как-бы складывающие движения, вводите смесь муки в смесь йогурта до тех пор пока все вместе не соединится (смесь будет выглядеть немного неоднородной).

Аккуратно выложите тесто в форму и выпекайте в течение 47-52 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса не останется чистой. Дать остыть в форме в течение 10 минут. По остыванию кекса, переверните его на поверхность блюда, покрытую пекарской бумагой.

Пока кекс выпекается, сделайте лимонный сироп - соедините оставшиеся 3 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки лимонного сока в небольшой кастрюле. Поставьте кастрюльку на средний огонь и мешайте до тех пор пока сахар не растворится. Добавьте оставшеюся лимонную цедру.

Как только теплый кекс будет помещен охлаждаться на блюдо покрытое пекарской бумагой, медленно и аккуратно выливайте лимонный сироп на кекс, размазывая сироп ложкой или кистью. Избыток сиропа будет капать на пекарскую бумагу, но не спешите и продолжайте смазывать кекс, чтобы он пропитался большей частью сиропа. Дайте кексу остыть.

При желании взбейте вместе сахарную пудру и оставшийся лимонный сок до получения однородной массы. Смочите глазурью поверхность кекса.

...