Сочный салат с помело и курицей

Помело очистить от кожуры и перегородок.

Стебли сельдерея очистить от прожилок, разрезать вдоль на две или три части, в зависимости от их ширины. Порезать тонкими пластинками.

Куриную грудку порезать полосками и обжарить до готовности.

Остывшую грудку порезать.

Филе помело руками разобрать на небольшие кусочки, соединить с сельдереем и курицей.

Семечки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. В оригинале были кедровые орешки, но если их нет, вполне подойдут не только семечки, но даже обжаренный кунжут. Однако, совсем без всего будет не так вкусно.

В мисочке смешать майонез, сок апельсина, горчицу. Если от жарки курицы остался сок, добавьте его в соус. Мой куриный сок, увы, выкрал кот. Горчицу лучше взять с зернышками, но если нет, подойдет любая не острая.

Добавить остывшие семечки к салату, заправить, подсолить, если нужно, и подавать. На следующий день лучше не оставлять, помело может начать горчить.

Получается довольно большой объем салата, но он легкий, и очень вкусный. Наслаждайтесь :)