Spring rolls - весенние рулеты

Name: Spring rolls - весенние рулеты
Ingredients: Рисовая бумага; Тигровые креветки; Фаланги краба; Перец болгарский; Огурец свежий; Морковь; Аспарагус; Для соуса:; Соевый соус; Устричный соус; Чеснок; Чили; Сахар; Кунжутное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Популярное блюдо стран Юго-Восточной Азии, это вообще целая серия закусок, имеющая свою...

Ингредиенты

Рисовая бумага 20 листов

Тигровые креветки 10 штук

Фаланги краба 5 штук

Перец болгарский 150 г

Огурец свежий 200 г

Морковь 150 г

Аспарагус 10 штук

Для соуса:

Соевый соус 2 столовые ложки

Устричный соус 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Чили 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Вода по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Креветки очистить, посолить и поперчить по вкусу, отложить на 10 минут. Фаланги краба разрезать пополам, предварительно убрав две хрящевидные хорды. Обжарить быстро креветки и крабов в воке. У аспарагуса оставить верхушки. Овощи помыть, почистить и нарезать соломкой. Все ингредиенты должны быть подготовлены и быть под рукой.

Подготовить чашу, подходящую по диаметру для рисового блинчика. Налить в нее питьевую воду. Подготовить бамбуковую циновку или большую плоскую тарелку. У меня рабочая поверхность из камня, я заворачивала роллы прямо на столе. Взять лист рисовой бумаги, опустить в воду, подержать в воде около 20 секунд. Дать воде стечь и положить блинчик на рабочую поверхность. Уложить начинку и завернуть, как мы заворачиваем обычный блин, загибая края.

В роллах с креветками - морковь, огурец, болгарский перец, в роллах с крабом - аспарагус, болгарский перец. Блины замачивать в воде по одному. Готовые роллы укладывать по одному, чтобы они не соприкасались, пока влажные. Из ингредиентов приготовить соус. Подавать роллы с соусом.