Ужин Горячее

Бараньи ребрышки с кускусом в тунисском стиле #кулинарныймарафон

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Бараньи ребрышки с кускусом в тунисском стиле #кулинарныймарафон

Name: Бараньи ребрышки с кускусом в тунисском стиле #кулинарныймарафон
Yield: 2
Ingredients: Мясных бараньих ребрышек; Помидора; Пасты хариссы (очень острая я заменяла томатной пастой); Баклажан; Луковица; Чеснока; Молотой корицы; Оливкового масла; Кускуса; Бульона; Мяты; Шафрана; Кислого граната; Ч. л.сумаха

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Зуля

Впервые готовила кус кус, очень вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Хоадеф Houadef

#кулинарныймарафон Блюдо именно в стиле, а не классически магрибское блюдо. Тем не...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясных бараньих ребрышек 600-700 г
Помидора 2
Пасты хариссы (очень острая я заменяла томатной пастой) 3 ст. л.
Баклажан 1
Луковица 1
Чеснока 1 гол.
Молотой корицы 1 ч. л.
Оливкового масла 4 ст. л.
Кускуса 200 г
Бульона 400 мл
Мяты 1/2 пуч.
Шафрана 1 щеп.
Кислого граната 1/2
Ч. л.сумаха 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребрышки промыть, просушить, натереть пастой и солью, оставить на 2 часа мариноваться; - Обжарить ребрышки на оливковом масле до румяности; -

Луковицу разрезать на 8 частей; с помидор снять шкурку, нарезать; баклажаны нарезать крупными кубиками; чеснок почистить;

Переложить в глубокую жароупорную посуду с крышкой ребрышки, добавить овощи, корицу, посолить. Накрыть крышкой и запекать в духовке 1,5 часа при температуре 160-170 градусов;

Вынуть из духовки и оставить минут на 15-20. В это время делаем кускус; - В кипящий бульон добавить соль по вкусу и шафран. Снять с огня, всыпать кускус, накрыть крышкой и оставить на 5 минут;

Кускус еще раз перемешать, добавить сумах, зерна граната, оливковое масло, листики мяты, перемешать; - Выложить на блюдо, сверху выложить ребрышки с овощами, полить соусом, который получился во время тушения PS: обязательно добавьте зерна граната и мяту..... вкус незабываемый!!!

Eще больше рецептов в инстаграмм https://www.instagram.com/elenahouadef

...