Бараньи ребрышки с кускусом в тунисском стиле #кулинарныймарафон

Name: Бараньи ребрышки с кускусом в тунисском стиле #кулинарныймарафон
Ingredients: гр.мясных бараньих ребрышек; помидора; пасты хариссы (ОЧЕНЬ ОСТРАЯ!!! Я заменяла томатной пастой); баклажан; луковица; головка чеснока; молотой корицы; оливкового масла; гр.кускуса; бульона; пучка мяты; шафрана; кислого граната; ч.л.сумаха

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Зуля

Впервые готовила кус кус, очень вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Хоадеф Houadef

#кулинарныймарафон Блюдо именно в стиле, а не классически магрибское блюдо. Тем не...

Ингредиенты

гр.мясных бараньих ребрышек 600-700
помидора 2
пасты хариссы (ОЧЕНЬ ОСТРАЯ!!! Я заменяла томатной пастой) 3 ст.л.
баклажан 1
луковица 1
головка чеснока 1
молотой корицы 1 ч.л.
оливкового масла 4 ст.л.
гр.кускуса 200
бульона 400 мл
пучка мяты 1/2
шафрана щепотка
кислого граната 1/2
ч.л.сумаха 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребрышки промыть, просушить, натереть пастой и солью, оставить на 2 часа мариноваться; - Обжарить ребрышки на оливковом масле до румяности; -

Луковицу разрезать на 8 частей; с помидор снять шкурку, нарезать; баклажаны нарезать крупными кубиками; чеснок почистить;

Переложить в глубокую жароупорную посуду с крышкой ребрышки, добавить овощи, корицу, посолить. Накрыть крышкой и запекать в духовке 1,5 часа при температуре 160-170 градусов;

Вынуть из духовки и оставить минут на 15-20. В это время делаем кускус; - В кипящий бульон добавить соль по вкусу и шафран. Снять с огня, всыпать кускус, накрыть крышкой и оставить на 5 минут;

Кускус еще раз перемешать, добавить сумах, зерна граната, оливковое масло, листики мяты, перемешать; - Выложить на блюдо, сверху выложить ребрышки с овощами, полить соусом, который получился во время тушения PS: обязательно добавьте зерна граната и мяту..... вкус незабываемый!!!

Eще больше рецептов в инстаграмм https://www.instagram.com/elenahouadef

...