Блины на молоке и кипятке

Взбиваем яйца с сахаром и солью венчиком.

Добавляем теплое молоко и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем муку, тесто должно получиться не как вода. У меня ушло 1.5 стакана муки. Консистенция как нежирные сливки или как негустой кефир.

Добавляем кипяток, тщательно перемешиваем и добавляем растительное масло. Еще раз проверяем густоту теста, не как вода, но и не как на оладьи :)

Теперь, пока тесто стоит, хорошо прогреваем сковороду, смазываем ее кусочком сала/сливочным маслом/растительным маслом - неважно. Главное чтоб она была хорошо прогрета.

Пока сковорода греется, а тесто отдыхаем, топим сливочное масло в микроволноке в тарелочке (около 1 минуты).

Выпекаем блинчик с двух сторон на сковороде, снимаем и смазываем одну сторону топленым сливочным маслом и складываем пополам :) Если ваши блинчики в процессе рвутся, значит необходимо добавить немного муки.