Салат "Владивосток"

Количество продуктов берётся произвольно, в зависимости от того, сколько порций вы готовите и насколько любите рыбу и лук

Рыбу почистить (не забудьте удалить внутреннюю черную плёнку), промыть и порезать на небольшие куски. Размер примерно 8 см, чтобы потом было удобно держать в руке. Отварить в течении 15 минут. Можно в солёной воде. Слить воду и остудить. В этот раз у меня было 800 г потрошённого минтая. Получилась вот такая мисочка.

Отделить мясо от костей, тщательно выбирая рёбра. В процессе филе слегка разобрать на волокна, чтобы в результате самые крупные кусочки не превышали размера 1,5х1,5 см.

Зелёный лук мелко порезать. Как видите, я беру не только перья, но и стебель. Так же зимой, если у вас нет зелёного лука, можно использовать репчатый. Вкус будет немного другой, но не критично. Сегодня на моё количество рыбы я взяла вот столько лука.

К филе добавить нарезанный лук, соль (если варили в несоленой воде) и растительное масло. Так как минтай и треска - рыба сухая, масла не жалейте. У меня ушло 4 - 5 ст.л. Хорошо перемешайте. Салат готов. Приятного аппетита!