Манные дрожжевые оладьи #Летниедесерты

Разогреть молоко и развести в нем дрожжи и сахар. Всё перемешать и дать дрожжам немного постоять, чтобы забродили.Яйца разбить и добавив к ним соль хорошо взбить.

Взбитые яйца добавить в забродившие дрожжи и хорошо перемешать.

Морковь промыть от загрязнений и почистить. Подготовленную морковь натереть на тёрке с мелкой ячейкой. Добавить натёртую морковь к яично-дрожжевой смеси.

Затем потихоньку всыпать манную крупу и вымесить до однородной консистенции. После этого в тесто влить растительное масло и ещё раз всё хорошо перемешать. Тесто оставить на полчаса, чтобы поднялось и манка немного разбухла.

На плите накалить сковороду и налить немного масла, чтобы сковорода не была сухая, прежде чем жарить первую партию оладьей. Столовую ложку смочить в холодной воде и зачерпнуть тесто. Тесто выложить на разогретую сковороду, благодаря смоченной в воде ложке оно хорошо от неё отстаёт.

Обжаривать оладьи на маленьком огне, под крышкой до подрумянивая с каждой стороны. Вместо моркови можно добавить например натёртые кабачок или тыкву. А можно смешать все овощи в равных пропорциях.