Гамбургер домашний   #непп

Лук нарезаем кольцами и маринуем в уксусе с небольшим количеством сахара и соли.

Подготавливаем овощи: моем, нарезаем. Маринованные огурцы у меня кончились, и я заменил их солёными. А ещё я люблю добавить немного консервированного острого перца. (На фото овощей на 2 порции.)

Смешиваем оба вида фарша, сало, солим, добавляем любимых специй (не много), и влажными руками формируем 8 котлет. Они должны быть диаметром чуть больше булочек, так как в процессе приготовления "ужариваются". Булочки разрезаем пополам и слегка обжариваем на сухой сковороде (я готовлю на специальной плате) - это делается для того, чтобы не впитывался соус. (Пропорции соуса: на 1 ст ложку майонеза - 2 ст ложки кетчупа и пол чайной ложки горчицы.)

На той же плате, без масла, обжариваем наши котлеты ~5-7 минут. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны до требуемой готовности, положив сверху сыр.

Собираем гамбургер: нижнюю часть булочки смазываем соусом, кладем котлету, листья салата, помидор, огурец, лук. Закрываем второй половиной булочки.

Приятного аппетита!