Бургер с рукколой и рваной свининой

Обтираем свиную лопатку бумажным полотенцем, дабы убрать лишнюю влагу. Затем делаем смесь из специй (горчичный порошок 1 столовая ложка + паприка 3 столовые ложки + чеснок сушенный 1 столовая ложка + коричневый сахар 1 столовая ложка + 3 столовые ложки крупной морской соли). Обтираем, выкладываем в миску, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.

12 часов мясо отстоялось в холодильнике и готово отправиться в духовку на долгое томление (3,5 часа на самой маленькой температуре)

До этого я уже выпекла булочки для бургеров. Сладкое сдобное тесто обмазанное яйцом и посыпано кунжутом. После того как булочки подрумянились- дайте остыть и уже после можно сложить в тарелку. А можно и не заморачиваться и купить готовые))))

Прошло 3,5 часа. Мясо готово. Потрошим его на волокна и отставшем в сторону. Булочки разрезаем вдоль и обжариваем на сухой сковороде до получения золотистой корочки.

В это время нарезаем помидор и маринованный огурец (если хотите вкус как в Макдак, то выбирайте огурцы со сладким привкусом).

Приступаем к сборке бургера.

Немного мазика и французской горчицы. Размазываем по нижней части булочки.

Затем выкладываем рваную свинину. Чем больше, тем вкуснее)))

Теперь кетчуп, на этом этапе можно добавить сыр.

Следом идут овощи.

Сверху вкуснейшая руккола. В этом бургере она бесподобна.

На вторую половинку булочки наносим острый соус. Размазюкиваем.

Вот и все. Вкуснейший бургер готов. Приятного аппетита.